竹筍 預防肝癌最好的法寶

　　肝癌是一種嚴重的癌癥，對*造成的危害非常大。預防肝癌，首先要注意日常的飲食。在許多蔬菜中，竹筍是一種非常好的食品，它不僅可以通便、排毒，還可以預防肝癌。以下是一些蔬菜和飲食方面的貼士，希望能夠對預防肝癌有所幫助。

　　竹筍

　　竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成*所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。這說明竹筍可以排毒，從而減少體內對肝臟的壓力。此外，竹筍中還含有大量的維生素和礦物質，有助于改善*的免疫系統(tǒng)，對于預防肝癌也有很大的益處。

　　萵筍

　　萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。從這些營養(yǎng)成分可以看出，萵筍也是一種非常好的食品，有助于保護肝臟。

　　蘆筍

　　蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進食欲。因此，蘆筍也是一種非常好的預防肝癌的食品。

　　飲食禁忌

　　肝癌患者有許多食物都是不能吃的，尤其是一些人們常說的發(fā)物。如公雞、蝦、蟹、螺、蚌、蠶蛹、西洋鴨、豬頭肉、羊肉、狗肉、黃鱔、竹筍、辣椒。當然這不能一概而論，患者食用這些東西不一定會產(chǎn)生消極作用，不過應加以注意，盡量避免這些食用。

　　另外，患者還要注意飲食的清淡，避免吃得過于油膩，在飲食的數(shù)量上加以限制，患者消化系統(tǒng)功能差，吃什么都應適可而止，做到不曝飲曝食，不偏食，多吃新鮮蔬菜水果，應做到少量多餐，有調查顯示，肝癌患者服用維生素C能適當延長壽命。說飲食要清淡，保持食物原汁原味，不僅僅是指烹調時要少放鹽和油，而且還要少用生姜等作料。多吃水果蔬菜，可以有效抑制黃樟素與氧化劑的結合，降低其致癌效應，因此，最好多吃些水果蔬菜，以減輕黃樟素的危害。

　　總之，預防肝癌的方法有好多種，保持良好的生活習慣和飲食是最重要的一種。因此，平時要多吃一些預防肝癌的食品，比如竹筍、萵筍和蘆筍等。同時，還要注意飲食方面的禁忌和一些膳食上的細節(jié)，這樣才能更好地保護肝臟，減少肝癌的發(fā)生率。